其以草本植物為主要原料，配合多種營(yíng)養(yǎng)和多種功效的中草藥熬制而成的低濃度、低稀釋的保健飲料。茶飲料在生產(chǎn)時(shí)，飲料加工廠家采用UHT超高溫瞬時(shí)m菌技術(shù)，是為了在很短的時(shí)間內(nèi)殺s飲料中的微生物，確保飲料在保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)不會(huì)變質(zhì)。另外，瞬時(shí)m菌技術(shù)對(duì)飲料殺菌時(shí)間短，能夠更好的保持飲料原有的口感。目前市場(chǎng)上主要的涼茶飲料：多加寶、王老吉、何其正……主要是以清熱去火為主打的深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　渾濁物主要成份，是茶葉中的茶多酚和咖啡堿的絡(luò)合后，形成的茶乳酪。由于茶乳酪是在茶湯冷卻后形成的，所以在現(xiàn)代茶飲料典型生產(chǎn)工藝中，均是采用熱浸提后立即強(qiáng)制冷卻的方法，迫使茶乳酪提前發(fā)生，然后用多道過(guò)濾的方法除去。方法是先用10-15℃冷卻水將茶浸提液冷溫卻到20℃以下，再用冷凍機(jī)組將其繼續(xù)冷卻到5℃左右，達(dá)到清除冷后渾是液體澄清的目的。