蘇打水即碳酸氫鈉的水溶液，為人工合成的碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料，含有弱堿性。 

　　其名源自英語“soda”的音譯。而“soda（蘇打）”即指碳酸氫鈉，故名。 

　　天然蘇打水是世界上稀有的資源。我國(guó)是繼俄羅斯、法國(guó)等國(guó)家后第五個(gè)被發(fā)現(xiàn)有天然蘇打水的國(guó)家。在黑龍江省的克東縣寶泉鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)了天然含硼的蘇打水，這是中國(guó)境內(nèi)發(fā)現(xiàn)天然的蘇打水。經(jīng)過多方專家考證，克東縣的蘇打水是因火山活動(dòng)引起的地殼變動(dòng)形成的。除了含有碳酸氫鈉和硼之外，還含有多種常見的常量元素和微量元素。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性。